Müxtəlif növ paxlavalar var. Novruz bayramında süfrələri Bakı paxlavası bəzəyir.

Hər il Novruz bayramında bişirilən və ən çox sevilən şirniyyatlardan biridir.

Qoğalın 3 növü olur - adi qoğal, şirin qoğal və novruz bayramında ən çox bişirilən şor qoğalı.

Daha asan hazırlanan və çox dadlı olan plov növlərindən biridir.

Bu salata dad verən əsas inqredient gavalıdır.

Qutab - Azərbaycan mətbəxinin simvollarındandır. Qutabın çox sayda növü vardır.

Badımcan çığırtmasına Azərbaycanın bəzi rayonları qovrulmuş ət və ya yumurta vururlar.

Bu tort hazırlandıqdan sonra yaxşı olar ki, 2-3 saat kənarda saxlansın. Onda daha yumuşaq və dadlı olur.