Qış üçün şoraba tədarükü

Hazırlanma vaxtı:
Qış üçün şoraba tədarükü

Tərkibi və istifadə olunan ərzaqlar

  • 1 kq xiyar
  • 150 qr kök
  • 150 qr soğan
  • 150 ml tomat pastası
  • 50 ml bitki yağı
  • 1 x/q duz
  • 1/3 ç/q əzilmiş qara istiot
  • 1/2 stəkan perlova 
  • 1 x/q sirkə (9%)

Hazırlanma qaydası

1. Perlova (arpa yarması) axşamdan soyuq suda islağa qoyulur.

shoraba-qish-1


2. Xiyarlar təmizlənib və yuyulandan sonra sürtkəcdən keçirilir, şirəsi çıxması üçün 30 dəqiqə qazanda saxlanılır.

shoraba-qish-2 shoraba-qish-3

3. Kök təmizlənir və sürtkəcdən keçirilir.

shoraba-qish-4


4. Soğan qabığından təmizlənir və xırda kubiklər şəklində doğranılır.

shoraba-qish-5


5. Tavaya bitki yağı əlavə edilir, ardınca doğranmış soğan və kök. Tərəvəzlər qızılı rəng alanadək qızardılır, sonra isə bağlı qapaq altında bir müddət saxlanılır.

shoraba-qish-6


6. Bişmiş tərəvəzlərin yanına xiyarlar, tomat pastası, perlova, duz və istiot əlavə edilir. Qarışdırılır və arabir qarışdıraraq təqribi 30-40 dəqiqə bişirilir.

shoraba-qish-7


7. Sonda 1 x/q sirkə əlavə edib, birdaha qarışdırıb, 3-4 dəqiqə bişirilir.

shoraba-qish-8


8. Hazır olan məhsul əvvəlcədən sterilizə edilmiş bankalara doldurularaq qapaqları möhkəm bağlanılır.

shoraba-qish-9


9. Bankalar soyuduqda aparılır saxlanmağa.

shoraba-qish-10

 

Məqalə http://lady.mail.ru/ saytından tərcümə edilib.

Mənbə http://lady.mail.ru/recipe/14087-zagotovka-rassolnika-na-zimu/

Bənzər reseptlər: