Ru (roux) sousu

Hazırlanma vaxtı:
Ru (roux) sousu

Tərkibi və istifadə olunan ərzaqlar

  • 62 ml təmizlənmiş (əridilmiş) kərə yağı
  • 62 qr un

Hazırlanma qaydası

Saytımızda müxtəlif növ souslar haqqında bəhs edəndə Ru (ingiliscə roux) adında qatılaşdırıcıya rast gəlirdik. Hazırlanması olduqca sadə olan bu məhlul ənənəvi olaraq eyni miqdarda götürülən un və yağdan hazırlanır.

1. İnqredientlər.

ru-sousu-01


2. Yağ qazanda, çox odda isidilir və onun üzərinə un əlavə edilir.

ru-sousu-02


3. Un tam olaraq yox olana qədər, qabarıqlar əmələ gəlmədən aktiv qarışdıraraq bişirilir. Nəticədə Ru yumşaq və krem şəklində hazır olmalıdır. Beləliklə siz onu öz şorba və ya souslarınızda istifadə edə bilərsiniz.

ru-sousu-03

 

 

Məqalə http://hellokitchen.ru/ saytından tərcümə edilib.

Mənbə http://hellokitchen.ru/922/roux/

Bənzər reseptlər: