Tərkibi
- 500 qr ağ lobya
- 1 ədəd bolqar bibəri
- 2 ədəd baş soğan
- 150 qr kərəviz kökü
- 3-4 diş sarımsaq
- 1,5 litr su
- 2 ədəd kök
- 2 ədəd pomidor (və ya 2 x/q tomat)
- 150 ml bitki yağı
- 1 dəst cəfəri
- 1 ç/q qurudulmuş nanə
- zövqə görə duz
- zövqə görə istiot
- zövqə görə dəfnə yarpağı
1. Lobya axşamdan soyuq suda saxlanılır (bəzi hallarda konservləşdirilmiş lobyadanda istifadə etmək olar)
2. Soğan kubik şəklində doğranılır.
3. Kök həmçinin kubik şəklində doğranılır.
4. Kərəviz kökü kubik şəklində doğranılır.
5. Bolqar bibəri kubik şəklində doğranılır.
6. Tomat pastası əvəzində pomidor istifadə edildikdə, o da həmçinin xırda kubik şəklində doğranılır.
7. Sarımsaq doğranılır.
8. Soğan, kök və kərəviz kökü bitki yağında qızardılır.
9. Üzərinə bolqar bibəri, pomidor və ya tomat əlavə edilərək yüngülcə qızardılır.
10. Üzərinə lobya və 2 stəkan su əlavə edilərək 1 saat bişirilir (lobya paxlasını həmişə az odda bişirmək gərəkdir).
11. Sonra qazana daha 1 litr su tökərək, üzərinə doğranmış sarımsaq, duz, istiot, dəfnə yarpağı və nanə əlavə edilir.
12. Əlavə olaraq 20 dəqiqə bişirilir.
13. Və sonda, tərəvəzli lobya şorbası hazırdır, süfrəyə vermək olar. Nuş olsun!
Məqalə http://lady.mail.ru/ saytından tərcümə edilib.
Mənbə http://lady.mail.ru/recipe/14054-bob-chorba/
