Əgər qarabaşağın tərkibində qatqı varsa, o zaman onu ilk olaraq yaxşı yumaq lazımdır. Qarabaşaq kövrək və ətirli olması üçün o yağsız tavada qızardılmalıdır. Heç vaxt qızarmış qarabaşağı yumaq lazım deyil, o halda qarabaşaq dadını itirər və çox həll alınar.

Sonra 1:2 nisbətində qreçkanın üzərinə su əlavə edilir. Biraz bitki yağıda əlavə etmək olar və qazanın qapağını bağlayıb güclü od üzərində bişirilir. Suyun 2/3 hissəsi buxarlandıqda, 10 dəqiqə sonra, duz əlavə edib, qarışdırıb odun ən az dərəcəsində bişirilir. 30-40 dəqiqədən sonra altını söndürüb, 5 dəqiqə qapaq altında saxlanmalıdır. 

Məqalə http://lady.mail.ru/ saytından tərcümə edilib.

Mənbə http://lady.mail.ru/advice/77-kak-pravilno-otvarit-grechku/